Presbyterian

La mezcla nació sin nombre, preparada especialmente para el reverendo doctor John White, en su momento pastor de la Barony Kirk de Glasgow y Moderador de la Asamblea General de Escocia en 1929. White se la dio a probar a Stanley Baldwin, que fue primer ministro británico en 1923, 1924 y 1935. A Baldwin le gustó tanto que pidió que le enviaran suministro regular, y fue él quien sugirió que se llamara “Presbyterian Mixture”, en honor a su origen.

Lo que la distingue en el terreno de las inglesas es la mano ligera. Está construida sobre Virginias estadounidenses de grado alto y puntas de hoja de Latakia seleccionadas, y esa elección de puntas en vez de hoja entera es la razón de que el ahumado esté presente sin dominar. El resultado es una mezcla suave de forma casi desconcertante para quien espera que toda inglesa golpee.

La produce hoy Kohlhase & Kopp, la casa alemana especializada en recobrar y mantener recetas históricas.

Es una recomendación honesta para quien tiene curiosidad por las mezclas inglesas pero teme el salto: da la experiencia del Latakia en dosis civilizada, sin el muro de humo de una Commonwealth o una Nightcap.